Monsieur Bernard BOUTBOUL
Directeur général
Email: bernard.boutboul@giraconseil.fr
www.giraconseil.fr
cabinet Gira Conseil
95 BD Saint-Michel 75 005 Paris
Tél: 01 42 34 58 58 / Fax :
Issu d’une famille pionnière dans le domaine de la restauration collective, Bernard Boutboul s’oriente d’abord vers l’alimentaire en occupant un poste de contrôleur de gestion dans une boulangerie-pâtisserie industrielle. Décidé à rejoindre le secteur de la restauration, il se replonge dans les études en 1981, puis se dirige vers des postes terrain, Du fast-food à la gastronomie en passant par la cafétéria et la restauration à thème, il découvre la notion de service et le respect du client. En 1985, il intègre un cabinet spécialisé dans le marketing hôtelier, comme consultant. Depuis 1989, il dirige Gira Conseil, cabinet spécialiste du marché de la consommation alimentaire hors domicile en France. Celui-ci est régulièrement consulté sur les modes de consommation et l’évolution du secteur de la restauration. Auteur de plusieurs ouvrages et animateur de blogs, Bernard Boutboul a été sollicité par le gouvernement français pour l’accompagner dans la préparation et l’organisation des Etats Généraux de la restauration, qui ont eu lieu le 28 avril 2009, suite au projet de baisse de la TVA annoncé par le Président de la République.
