Le prix de cession des fonds de commerce à un niveau record

En cette année de relance économique, le bilan annuel des ventes et cessions de fonds de commerce, établi par Altares, était, bien évidemment attendu. La situation peut, indéniablement, être qualifiée d’encourageante. En effet, en 2021, les reprises de fonds de commerce ont progressé de 9,6 % sur 1 an, à 27 757 opérations. Il s’agit de la première hausse après 3 années consécutives de baisse. Toutefois, le niveau d’avant crise du covid n’est pas encore atteint. En 2019, près de 28 300 opérations avaient été enregistrées.

Avec plus de 3 000 transactions, l’industrie est le secteur qui progresse le plus fortement (25,7 %), devant les services aux entreprises (16,1 %). L’ensemble des autres secteurs affiche également de fortes progressions. Seul, le secteur de l’hébergement, restauration, débits de boissons connaît un recul du nombre d’opérations, avec une baisse de 6,7 % (et plus particulièrement la restauration à table, - 15,8 %). Il s’agit pourtant de l’un des secteurs clés de la transmission de fonds de commerce avec 7 885 opérations enregistrées l’an passé. Pour la première fois depuis de nombreuses années, c’est le secteur du commerce qui connaît le nombre le plus élevé de transactions (8 894).

La pharmacie : le fonds de commerce le plus onéreux

Soulignons que les TPE et PME, dans leurs stratégies de croissance externe, demeurent des acteurs importants de ce marché de la reprise de fonds de commerce. L’an passé, 1 371 entreprises de 6 à 19 salariés ont racheté un fonds, un chiffre encore en dessous du niveau d’avant-crise. Pour leur part, les PME de 20 salariés et plus ont repris pratiquement le même nombre de fonds de commerce qu’en 2019, à savoir 1 550. Il s’agit d’une progression de 21 % par rapport à 2020.

Autre élément fort mis en évidence par l’étude d’Altares : le niveau record des prix de cession. En effet, pour la première fois, le prix de cession moyen franchit le cap des 200 000 euros (à précisément 200 713 euros). Il est vrai que le prix de vente moyen des fonds de commerce a connu cinq années d’augmentation successive. Rappelons qu’en 2017, il s’était établi à 177 000 euros.

L’activité où le prix moyen de cession est le plus élevé reste la pharmacie (plus d’1 million d’euros), devant les supermarchés (495 000 euros), les hôtels (332 000 euros), les concessions auto (321 000 euros) et les buralistes (296 783 euros). Par grands secteurs d’activité, le prix de cession moyen le plus élevé dans celui du commerce (274 000 euros, en baisse de 2,8 %), devant l’information et communication (246 000 euros, en progression de 8,3 %) et l’industrie (209 000 euros, en hausse de 4,6 %).